IMPARARE A CONOSCERE

Grappolo Barbera

Vi ricordate la foto fatta il 14 luglio, di quel bellisimo grappolo di barbera, ecco come si è traformato, la foto è stat fatta il 3 settembre.

Lo trovo magnifico, un miracolo della natura, l'uva è scura ma non ancora matura, quest'anno c'è un ritardo causato da una primavera un pò fredda e piovosa, ma non è un problema, anzi forse è una qualità, l'uva matura più lentamente evitando così di avere livelli di alcool troppo elevati, le notti già più fresche permettono ai grappoli di riprendersi dal caldo del giorno, e le foglie riescono a respirare durante la notte divenuta anche più lunga.

Le previsioni non prevedono grossi cambiamenti quindi siamo ottimisti di portare in cantina un'uva sana e di ottima qualità.